-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Sheduk

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.04.2011
«аписей: 5733
 омментариев: 672
Ќаписано: 6473

ћедовик классический со сметанным кремом

—реда, 09 јвгуста 2017 г. 14:30 + в цитатник

ћедовик классический со сметанным кремом

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

  • 100 г меда
  • 100 г сахара
  • 2 крупных €йца
  • 100 г сливочного масла
  • 350 г муки
  • 1 ч. л. соды
  • щепотка соли

ƒл€ крема:

  • 600 г самой жирной сметаны
  • 100 г меда
  • сок и цедра 1 лимона

ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я

Ўаг 1

ƒл€ коржей взбейте €йца с сахаром и медом в жаропрочной миске или кастрюльке. ѕоложите нарезанное ножом на кусочки масло и поставьте посуду на вод€ную баню – кастрюлю большего размера, на треть заполненную слабо кип€щей водой.

Ўаг 2

ѕеремешива€ венчиком, дождитесь, пока масса станет совершенно однородной и прогреетс€ – после этого можно переставить кастрюлю на небольшой огонь или продолжать готовить на вод€ной бане (это сильно дольше, но нет опасности, что масса переваритс€). ¬арите до закипани€.

Ўаг 3

 ак только масса закипит, всыпьте соду и соль, взбивайте венчиком, пока масса не станет пышной и светлой. —нимите с огн€, всыпьте муку и вымесите. ќстудите и поставьте в холодильник на 1 ч.

Ўаг 4

–азогрейте духовку до 170 °—. Ќарисуйте на листе пергамента круг диаметром 22 см. Ѕерите тесто и ножом размазывайте его ровным слоем по кругу. “олщина сло€ 3 мм. ¬ыпекайте до легкого золотистого­ цвета – это обычно занимает 5–7 мин. Ќе передержите! ѕока печетс€ один корж, сделайте следующий на новом листе пергамента. ќдин корж нужен дл€ крошек.

Ўаг 5

ƒл€ крема взбейте сметану миксером в пышную массу. » только после того как она взбита, вмешайте мед, цедру и сок лимона.

Ўаг 6

—оберите торт, промазыва€ сметанным кремом каждый корж и обмазыва€ бока. ¬ерх присыпьте раскрошенным коржом. ѕеред подачей медовик должен насто€тьс€ минимум 6 ч.



ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку